Questa volta abbiamo filtrato più volte il mosto, con procedimenti leggermente diversi.
E non abbiamo fatto il maledetto Whirpool.
Inoltre abbiamo utilizzato i lieviti prodotti dalla precedente fermentazione, homemade.
Oggi il controllo ha dato risultati non esaltanti ma che ci fanno ben sperare.
Densità 1.042 kg/dm3
Temperatura mosto 20°C e spicci
Temperatura ambiente 17°C
Colore ottimo, fa già la schiuma quando si versa
Le palline del gorgogliatore sono salite.
La fermentazione sembra avviata, se tutto procede come la scorsa volta domani dovrebbe esserci il picco di produzione.
Foto del mosto nel densimetro:
N.
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