Resoconto del...che giorno è oggi? Ah, mercoledì

Oggi la consueta visita di controllo ha svelato una piccola sorpresa.

I lievitini maledetti, non del tutto sopiti, continuano a lavorare, facendo gorgogliare qualche timida bollicina di CO2. Si sono solamente riposati un paio di giorni.
Lo conferma anche la densità del mosto che è ancora lievemente scesa.
Al gusto la birra appare già strutturata, anche la torbidità è scesa ed il mosto ha assunto colore giallo paglierino.

- T ambiente:  17 °C
- T mosto: 18 °C
- Densità mosto: 1,010

Riposati bambinello che sabato ti facciamo la festa.